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1.1 | Generalidades

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1.1

Propósito

  • Reconoce los servicios públicos que se utilizan para la producción de alimentos; los usos principales que tienen y su impacto para la inocuidad alimentaria.

Es importante para la industria alimentaria el establecer controles a aquellos servicios utilizados durante los procesos de producción de alimentos que puedan representar un peligro para su inocuidad. Los servicios comúnmente utilizados son […]

CS Manual 1

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– Calidad de los servicios | 1.1 ‘Generalidades’.

 

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Tema concluido

Has identificado la función de algunos servicios dentro de la industria alimentaria y su relevancia para la inocuidad de los productos.

En la barra inferior da clic en marcar esta unidad como completada, después clic en siguiente unidad y, aborda el siguiente tema: 1.2 | ‘Peligros de inocuidad durante el manejo de servicios’.


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