1.1 | Generalidades

1.1

Propósito

  • Comprende la definición de la limpieza y desinfección (L&D) como programa prerrequisito, sus principales términos vinculados y sus aspectos clave preliminares a considerar para la correcta operación del programa.

 

  • Reconoce la importancia, objetivos y beneficios de la L&D para el aseguramiento de la inocuidad de los productos dentro del sistema de gestión de la organización.

Un programa de limpieza y desinfección contribuye a la reducción de  los peligros de contaminación, a la promoción de las condiciones higiénicas adecuadas para la manipulación de alimentos, y en asegurar la inocuidad de los productos y alimentos […]

ONL LD Portada M 1

* Consulta tu manual y complementa la información requerida para este tema:

– Limpieza y desinfección | 1.1 ‘Generalidades’.

 

* Este es un tema gratuito. El acceso al material está disponible en la INTRO y en los demás temas del curso.

 

Información complementaria

Ingresa a cada una de las pestañas laterales, despliega la información proporcionada y complementa el aprendizaje de este tema.

 

 

Principios de la limpieza y desinfección | Generalidades 


 

 

Anexo 1 |

Términos y definiciones.   

 

 

Descarga el  documentos adjunto y utilízalo como material de referencia, para complementar la información necesaria para este tema.

 

 

Principios de limpieza y desinfección | Generalidades   


 

 

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Selección adecuada de los programas prerrequisitos.

 

 

Tema concluido

Has comprendido los conceptos clave, la importancia, los objetivos y beneficios para el desarrollo de un programa prerrequisito de limpieza y desinfección dentro de la industria de alimentos.

En la barra inferior haz clic en marcar esta unidad como completada, después clic en siguiente unidad y continúa con el tema: 1.2 | ‘Requerimientos voluntarios y legales aplicables’ .


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