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1.2 | Impacto de la trazabilidad en la inocuidad y calidad de los productos

1.2

Propósito

  • Comprende la importancia e impacto para la inocuidad y calidad de los productos alimentarios el implementar y mantener un sistema de trazabilidad y procedimiento de retiro de producto.

Un sistema de trazabilidad protege la salud del consumidor; cuando se puede rastrear cada ingrediente de un producto, los peligros pueden detectarse, mitigarse rápidamente, salvar vidas, y aumentar la confianza […]

ONL TRP Manual Rv1 1

Consulta tu manual y complementa la información requerida para este tema: *

– Trazabilidad y retiro de producto | 1.2 ‘Impacto de la trazabilidad en la inocuidad y calidad de los productos’.

 

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Tema concluido

Has comprendido la importancia que tiene un sistema de trazabilidad y retiro para asegurar la inocuidad y calidad de los productos alimentarios.

En la barra inferior da clic en marcar esta unidad como completada, después clic en siguiente unidad y, continúa ahora con el tema: 1.3 | ‘Estadísticas de retiro de producto ‘.


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