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1.2 | Microbiología básica

1.2

Propósito

  • Comprende los aspectos generales de la microbiología básica de los alimentos; e identifica los microorganismos indicadores que se utilizan para evaluar las condiciones de calidad e inocuidad de un alimento.

La microbiología de los alimentos analiza los procesos de cómo los microorganismos afectan o influyen en los productos alimenticios. Los microorganismos se encuentran presentes en todos lados, y se clasifican en […]

ONL BPM Manual Rv1 1

Consulta tu manual y complementa la información requerida para este tema: *

– BPM’s | 1.2 ‘Microbiología básica’.

 

* Este es un tema gratuito. El acceso al material está disponible al inicio y en los demás temas del curso.

 

Información complementaria

Ingresa a cada una de las pestañas laterales, despliega la información proporcionada y complementa el aprendizaje de este tema.

 

 

Principios de las BPM’s | Microbiología básica   


 

– OMS / OPS | Glosario de términos en inocuidad de alimentos.

 

 

 

Principios de las BPM’s | Microbiología básica   


 

 

GlobalSTD TV |

Microbiología alimentaria.

 

Tema concluido

Has comprendido los aspectos básicos de la microbiología de los alimentos, e identificado los microorganismos indicadores de la inocuidad de los alimentos.

En la barra inferior haz clic en ‘marcar esta unidad como completada’, después en ‘siguiente unidad’ y continúa con el tema: 1.3 | ‘Enfermedades transmitidas por alimentos – ETA’s’.


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