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1.2 | Peligros para la inocuidad por mal almacenamiento y trasporte de alimentos

1.2

Propósito

  • Reconoce los peligros para la inocuidad que se presentan durante el almacenamiento y transporte de alimentos; su clasificación por fuentes de origen, cambios que generan en los alimentos, y sus medidas de control.

Los alimentos pueden contaminarse durante su resguardo y distribución; es por ello que debemos identificar y clasificar los peligros existentes en el almacén y transporte, e implementar medidas que los eliminen o reduzcan […]

ONL ATD Manual Rv1

Consulta tu manual y complementa la información requerida para este tema: *

– Almacenamiento y trasporte | 1.2 ‘Peligros para la inocuidad por mal almacenamiento y trasporte de alimentos’.

 

* Acceso directo no disponible. Ir a ‘Intro’ al inicio o a los demás temas del curso.

Tema concluido

Has identificado los peligros para la inocuidad y medidas para su control, que derivan de un mal almacenamiento y distribución de los productos alimentarios. 

En la barra inferior da clic en marcar esta unidad como completada, después clic en siguiente unidad y, continúa con el siguiente tema: 1.3 | ‘Buenas practicas de almacenamiento’.


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