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1.4 | Antecedentes y estadísticas de retiro por alérgenos no declarados

Propósito

  • Reconoce los antecedentes y el contexto que derivaron en casos reales de contaminación y de retiros de producto por alérgenos no declarados.

Desde la implementación del Acta de etiquetado de alérgenos y protección al consumidor alimentario – FALPCA – en el 2006, los alérgenos no declarados han sido la razón principal para el retiro de alimentos por la FDA […]

Consulta tu manual y complementa la información requerida para este tema:  

– Gestión de alérgenos alimentarios | 1.4 ‘Antecedentes y estadísticas de retiro por alérgenos no declarados’.

 

* Este es un tema gratuito. El acceso al material está disponible al inicio y en los demás temas del curso.

 


Información complementaria

Ingresa a cada una de las pestañas laterales, despliega la información proporcionada y complementa el aprendizaje de este tema.

 

 

ANTECEDENTES Y ESTADÍSTICAS DE RETIRO POR ALÉRGENOS



ANEXO 2 | RETIROS VOLUNTARIOS

Descarga el documento y utilízalo como material de referencia, para complementar la información necesaria para este tema.

 

 

ANTECEDENTES Y ESTADÍSTICAS DE RETIRO POR ALÉRGENOS



ANEXO 3 | CASOS DE RETIRO POR ALÉRGENOS NO DECLARADOS

Descarga el documento y utilízalo como material de referencia, para complementar la información necesaria para este tema.

 

Tema concluido

Has identificado los antecedentes y el contexto de casos reales de contaminación y de retiros de producto por alérgenos no declarados.

Da clic en marca unidad como completada en la barra inferior, después en siguiente unidad, y finaliza la Introducción a la gestión de alérgenos, ingresando a: ‘Unidad 1 | Información de soporte’.


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