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1.4 | Regulaciones voluntarias y legales de inocuidad

1.4

Propósito

  • Reconoce las directrices que establece la “Global Food Safety Initiative” -GFSI- para sus esquemas de certificación, y otras regulaciones internacionales en materia de la construcción, diseño higiénico y mantenimiento de equipo y edificios; para garantizar las condiciones higiénicas y la inocuidad en la producción de alimentos.

Un programa prerrequisito para la construcción, diseño higiénico y mantenimiento de los edificios y equipos, debe asegurar las condiciones higiénicas que permita la producción y manipulación de alimentos en un entorno inocuo […]

C EyE Manual Rv1 1

Consulta tu manual y complementa la información requerida para este tema:  *

– Construcción, diseño… de edificios y equipos | 1.4 ‘Regulaciones voluntarias y legales de inocuidad’.

 

* Tema gratuito. El material está disponible al inicio en INTRO y en los demás temas del curso.

 

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Tema concluido

Has identificado las directrices y regulaciones que debes considerar para la construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos; que aseguren las condiciones higiénicas en el procesamiento de alimentos inocuos.

En la barra inferior da clic en marcar esta unidad como completada, después clic en siguiente unidad y, continúa con el siguiente tema: 1.5 | ‘Términos y definiciones’.


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