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1.4 | Requerimientos voluntarios y regulatorios

1.4

Propósito

  • Reconoce las directrices que establece la “Global Food Safety Initiative” -GFSI en materia de buenas prácticas de manufactura para sus esquemas de certificación de inocuidad alimentaria.
  • Reconoce las disposiciones regulatorias y las directrices aplicables: internacionales, las de México, Centroamérica, Unión Europea y EE.UU.;  para el desarrollo de un programa de BPM’s que garantice el procesamiento de alimentos inocuos.

Los requisitos regulatorios y voluntarios deben garantizar que los alimentos se produzcan y manipulen en un entorno que minimice la presencia de contaminante para asegurar la inocuidad y la idoneidad de los alimentos a través de […]

ONL BPM Manual Rv1 1

Consulta tu manual y complementa la información requerida para este tema: *

– BPM’s | 1.4 ‘Requerimientos voluntarios y regulatorios’.

 

* Este es un tema gratuito. El acceso al material está disponible al inicio y en los demás temas del curso.

 

Información complementaria

Ingresa a cada una de las pestañas laterales, despliega la información proporcionada y complementa el aprendizaje de este tema.

 

 

Principios de las BPM’s | Requerimientos voluntarios y regulatorios   


 

 

 

GlobalSTD TV |

Normatividad aplicable a los empaques.

 

 

 

GlobalSTD Blog |

NOM-251-SSA1.

 

 

Tema concluido

Has identificado los requerimientos y las directrices aplicables que debes considerar para el desarrollo adecuado de un programa de BPM’s, con base en el contexto y las necesidades de la organización.

En la barra inferior haz clic en ‘marcar esta unidad como completada’, después en ‘siguiente unidad’ y finaliza los Principios de las buenas prácticas de manufactura, ingresando a: ‘Unidad 1 | Información de soporte’.


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