1 | Introducción

En esta unidad comprenderás lo que se define como alergia alimentaria, las generalidades de los alérgenos alimentarios; y los antecedentes, objetivos y beneficios de un programa de gestión de alérgenos en el contexto de la industria alimentaria […]

Introducción finalizada

Has comprendido la definición de alergia alimentaria y sus generalidades en el contexto de la industria de los alimentos, como preámbulo a la introducción en la gestión de los alérgenos alimentarios.

Inicia a continuación, con el primer tema de esta unidad: 1.1 | ‘¿Qué es una alergia?’.

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