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Primeros pasos
Impartido por: Sergio Carmona, Carlos Hernández
En este curso identificaras e interpretaras correctamente los lineamientos relativos al etiquetado frontal y general de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados conformes a la legislación vigente en México y Estados Unidos.
Videos
Ejercicios
Material descargable de apoyo
Evaluaciones con retroalimentación
Qué aprenderás
- Que es el etiquetado.
- Nutrimentos, metabolismo y energía.
- Requerimientos de etiquetado de la norma CODEX STAN 1-1985.
- Requerimientos de etiquetado de la norma internacional CAC/GL 2-1985.
- Requerimientos de etiquetado de la norma internacional CAC/GL 23-1997.
- Relevancia de la comunicación interna y externa para el etiquetado correcto.
- Requerimientos por cumplir en el etiquetado de alimentos preenvasados dentro del marco de la NOM-051-SCFI/SSA1A.
- Requerimientos por cumplir en el etiquetado de alimentos preenvasados dentro del marco del 21CFR 101.
- Información comercial y sanitaria obligatoria.
- Cálculo del contenido energético.
- Los elementos obligatorios que presentar en la etiqueta.
Beneficios
- Aprende a tu propio ritmo.
- 100 % Online.
- Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
- Certificado electrónico de Global Standards con valor curricular
Perfil del participante
- Profesionales, estudiantes y colaboradores vinculados en administrar o implementar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.
- Personal relacionado con la investigación, desarrollo y comercialización de alimentos.
- Personal de sanidad, POES.
- Miembros del equipo HACCP y de los programas prerrequisitos.
- Auditores, consultores y asesores de SGIA.
Todos nuestros materiales están diseñados para ayudarte a identificar puntos críticos y a construir estrategias efectivas de implementación desde el primer módulo. La siguiente selección de contenidos, te permitirá conocer la metodología del curso y su aplicabilidad en tu entorno profesional, lo que te permitirá complementar y reforzar tu aprendizaje a lo largo de los módulos.
Haz clic sobre el nombre de los documentos para descargarlos gratuitamente.
Anexo 1 | Regulación para el etiquetado de alimentos en México.
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Calificaciones y opiniones del curso
Luis Leonardo Valencia Valdivia
Me gusto la forma en que esta presentado, tiene buenas estructuras y el manual se complementa bien con los videos. Los temas se ven lo justo necesario y no se extienden de más, pero he notado varios errores en los ejercicios y en el manual. Simplemente por poner un ejemplo muy obvio en el último examen te pide seleccionar 7 errores, pero al calificarlo solo reconoce 6 preguntas como correctas.
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Me gustó el contenido del curso. solo siento que faltan más ejercicios para practicar, junto con su teoría, ya que algunas partes sentí que el expositor solo estaba leyendo lo que ya viene en la norma.