Fundamentos y regulaciones para el etiquetado de alimentos

 

 

 

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OBJETIVOS

En este curso comprenderás los lineamientos para que establezcas un correcto etiquetado de alimentos preenvasados, con la información de seguridad alimentaria obligatoria, adecuada y pertinente de los productos para los consumidores; con base en las regulaciones nacionales e internacionales aplicables, para permitir la introducción y permanencia de productos alimenticios de exportación dentro de estos países:

Requisitos normativos del etiquetado general, etiquetado nutricional y del etiquetado facultativo para: la identificación, información y condiciones  del producto; para la definición de las características nutricionales del alimento (obligatorias y opcionales); y para la información de otros datos a los establecidos para el etiquetado obligatorio.

Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1 de México.

Reglamentos y regulaciones del Código Federal Regulatorio 21 CFR 101 de los Estados Unidos de Norteamérica.

Regulación FDR y la Regulación SFCR de Canadá.

 

 

DURACIÓN

22 horas (45 días tiempo límite para concluir el curso)

 

 

100% EN LÍNEA

Idioma: español.

 

 

PERFIL DEL PARTICIPANTE

• • Dirigido a profesionales de la industria de los alimentos responsables de administrar o implementar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y de la calidad de productos y procesos.
  • Personal relacionado con la investigación, desarrollo y comercialización de alimentos y bebidas no alcohólicas.
  • Ingenieros en alimentos o en biotecnología. Nutriólogos.
  • Ingenieros o diseñadores industriales involucrados en el diseño de materiales de empaque para alimentos; publicidad y marketing.
  • Abogados o personal relacionado con el cumplimiento regulatorio de empresas del ramo alimentario.
  • Auditores, consultores y asesores de SGIA.

 

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

 

 

RECURSOS DE APRENDIZAJE

    8.5 h de videos de contenidos.

     12  Ejercicios y actividades.

     7  Listas de verificación de la ejecución adecuada del etiquetado de alimentos.

      7  Listas de acciones recomendadas para la implementación efectiva del etiquetado.

      7  Listas de desviaciones y errores que deben atenderse al implementar el etiquetado.

     97 Materiales descargables y recursos de información complementaria.

 

 

CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de “CONTENIDO” en la parte inferior de esta página.

 

 

CERTIFICADO 

Al finalizar el curso obtienes tu certificado electrónico de competencia con valor curricular, con sellos de Global Standards SC.

 

 

INGRESO A CURSO

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