INSTRUCTOR

EDUARDO RONDERO 

 

 

INSTRUCTOR

MIGUEL ÁVALOS 

INSTRUCTORA

CARMEN VALENZUELA 


 

 

OBJETIVO

En este curso comprenderás e interpretarás los requerimientos y condiciones para que implementes de manera efectiva un Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos – SGIA – dentro de cualquier organización vinculada a la cadena de suministro; con un enfoque basado en procesos y una estructura de alto nivel (PHVA y elementos críticos en la implementación), con base en la norma ISO 22000:2018.

 

 

DURACIÓN

18 horas (45 días tiempo límite para concluir el curso).

 

 

CURSO EN LÍNEA

Idioma: español.

 

 

PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido al personal interesado o responsable de implementar o administrar un SGIA con base en la norma ISO 22000:2018 dentro de las organizaciones del sector alimentario:

          • Profesionales y estudiantes vinculados en el desarrollo y producción de alimentos, de piensos para animales, y de manufactura de empaques alimentarios.
          • Responsables de la dirección, administración o supervisión de la industria de los alimentos.
          • Auditores internos  y de certificación.
          • Consultores y asesores en SGIA.
          • Profesionales en alimentos o carreras afines.

 

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

 

 

RECURSOS DE APRENDIZAJE

     5.3 h de videos de contenido.

      19  Ejercicios y actividades.

     7  Listas de verificación de la ejecución adecuada del SGIA.

      7  Listas de acciones recomendadas para la implementación efectiva del SGIA.

       7  Listas de desviaciones y errores comunes que deben atenderse al implementar un SGIA.

      7  Listas de información documentada para el cumplimiento del SGIA.

     13  Herramientas para la implementación efectiva de un SGIA.

     45  Materiales descargables, recursos y accesos de información complementaria.

 

 

CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de “CONTENIDO” en la parte inferior de esta página.

 

 

CERTIFICADO 

Al finalizar el curso obtienes tu certificado electrónico de competencia con sello de Global Standards SC, de reconocimiento y validez oficial.

 

 

INGRESO A CURSO

Inscríbete de manera sencilla siguiendo estos pasos:

1. Da clic en “TOMAR ESTE CURSO”, registra tu usuario, contraseña e inicia sesión.

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Ya estás listo para comenzar, ¡bienvenido!

 

 

 

 

 

Contenido

0 | Introducción
Intro | ISO 22000 Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos 00:20:00
1 | Objeto y campo de aplicación
1 | Objeto y campo de aplicación Gratuito 00:15:00
Unidad 1 | Evaluación 00:05:00
2 | Referencias normativas
2 | Referencias normativas Gratuito 00:10:00
3 | Términos y definiciones
3 | Términos y definiciones Gratuito 00:20:00
Unidad 3 | Evaluación 00:10:00
4 | Contexto de la organización
4 | Introducción 00:01:00
4.1 | Comprensión de la organización y su contexto 01:30:00
4.2 | Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas 00:15:00
4.3 | Determinación del alcance del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos 00:15:00
4.4 | Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos 00:20:00
Unidad 4 | Información de soporte 00:20:00
Unidad 4 | Evaluación 00:05:00
5 | Liderazgo
5 | Introducción 00:02:00
5.1 | Liderazgo y compromiso 00:45:00
5.2 | Política 00:20:00
5.3 | Roles, responsabilidades y autoridades en la organización 00:20:00
Unidad 5 | Información de soporte 00:25:00
Unidad 5 | Evaluación 00:08:00
6 | Planificación
6 | Introducción 00:02:00
6.1 | Acciones para abordar riesgos y oportunidades 00:45:00
6.2 | Objetivos del SGIA y planificación para lograrlos 00:25:00
6.3 | Planificación de los cambios 00:20:00
Unidad 6 | Información de soporte 00:25:00
Unidad 6 | Evaluación 00:08:00
7 | Apoyo
7 | Introducción 00:02:00
7.1 | Recursos 00:25:00
7.2 | Competencia 00:15:00
7.3 | Toma de conciencia 00:20:00
7.4 | Comunicación 00:15:00
7.5 | Información documentada 00:40:00
Unidad 7 | Información de soporte 00:30:00
Unidad 7 | Evaluación 00:06:00
8 | Operación
8 | Introducción 00:02:00
8.1 | Planificación y control operacional 00:35:00
8.2 | Programas prerrequisitos 00:40:00
8.3 | Sistema de trazabilidad 00:40:00
8.4 | Preparación y respuesta ante emergencias 00:45:00
8.5 | Control de peligros 02:10:00
8.6 y 8.7 | Información, seguimiento, y medición de las medidas de control 00:30:00
8.8 | Verificación y plan de control de peligros 01:00:00
8.9 | Control de las no conformidades 01:20:00
Unidad 8 | Información de soporte 01:00:00
Unidad 8 | Evaluación 00:10:00
9 | Evaluación de desempeño
9 | Introducción 00:01:00
9.1 | Seguimiento, medición, análisis y evaluación 01:00:00
9.2 | Auditoría interna 01:00:00
9.3 | Revisión por la dirección 00:40:00
Unidad 9 | Información de soporte 00:25:00
Unidad 9 | Evaluación 00:10:00
10 | Mejora
10 | Introducción 00:01:00
10.1 | No conformidad y acciones correctivas 00:45:00
10.2 | Mejora continua 00:20:00
10.3 | Actualización del SGIA 00:15:00
Unidad 10 | Información de soporte 00:20:00
Unidad 10 | Evaluación 00:08:00
Consideraciones finales
Conclusión | ISO 22000 SGIA 00:02:00

Valoración del Curso

5

5
15 valoraciones
  • 5 estrellas15
  • 4 estrellas0
  • 3 estrellas0
  • 2 estrellas0
  • 1 estrellas0
  1. excelente curso

    5

    Información muy completa y clara de todos los requerimientos de la norma ISO 22000: 2018… Gracias…

  2. INFORMACIÓN COMPLETA Y DETALLADA

    5

    ES UN CURSO MUY ENTENDIBLE, LOS EJEMPLOS QUE MUESTRAN TE AYUDAN A COMPRENDER TODOS LOS REQUERIMIENTOS DE LA NORMA.

  3. Excelente curso

    5

    Contenido claro, ameno y muy completo…

  4. 5

    Muy buen curso, los videos y la información que proporcionan son muy claros y de mucha ayuda.

  5. Excelente curso

    5

    Recomiendo bastante este curso, debido que posee muchos ejemplos, información y documentos que aclaran varios de los puntos que se requieren abordar para un buen cumpliendo de la ISO 22000.

  6. util y bien explicado

    5

    Material completo y de utilidad amigable, evaluacion estricta

  7. util y bien explicadp

    5

    Material completo y de utilidad

  8. Contenido de primera y certero, les agradezco!!

    5

    Todos un gran aporte, grandes profesionales y agradables, muchas gracias, ahora vamos a aplicar

  9. 5

    Excelente contenido y ejemplos muy claros para la interpretación de la norma.

  10. 5

    Excelente contenido y excelente material de apoyo

  11. Excelente Curso

    5

    Contenido muy bueno, excelente, felicidades

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