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HACCP Alliance Avanzado | Verificación y validación

  • Por Training Online
  • Inocuidad
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Primeros pasos

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Impartido por: Tania Molleda.

Adquirirás la competencia en la verificación, validación y evaluación del sistema HACCP, abordando los principios de implementación, y las actividades de verificación y validación de PPR y PCC. 

Videos

Ejercicios

Material descargable de apoyo

Evaluaciones con retroalimentación

Qué aprenderás

  • Definición, diferencias y aplicación de validación, monitoreo y verificación. 
  • Verificación y Validación de los programas prerrequisitos (PPRs). 
  • Verificación y validación de puntos críticos de control (PCC). 
  • Verificación del sistema HACCP. 
  • Validación del plan HACCP. 
Beneficios
  • Aprende a tu propio ritmo. 
  • 100 % Online. 
  • Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros. 
  • Certificado con sello dorado de la International HACCP Alliance 

Temario de curso

Video lecciones gratuitas

Introducción.

Visión general de los PPR, los 5 pasos preliminares, y los 7 principios de implementación HACCP.

Validación, monitoreo y verificación.

 

 

Todos nuestros materiales están diseñados para ayudarte a identificar puntos críticos y a construir estrategias efectivas de implementación desde el primer módulo. La siguiente selección de contenidos, te permitirá conocer la metodología del curso y su aplicabilidad en tu entorno profesional, lo que te permitirá complementar y reforzar tu aprendizaje a lo largo de los módulos.

 

Haz clic sobre el nombre de los documentos para descargarlos gratuitamente. 

 

Anexo | Registro de verificación de PPR Control de materia extraña.

Anexo | Checklist "reanálisis del plan de inocuidad alimentaria".

 

 

 

 

Average Review Score:
★★★★★
excelente curso, me aplio la mayor conocimiento
By Fredy Mamani Arenaza on
★★★★★

excelente curso.

Excelente curso muy detallado
By Juan Fernando Alvarez del Castillo Cárdenas on
★★★★★

Muy buen curso muy detallado

Excelente curso
By Abril Fuentes Ruiz on
★★★★★

El curso ofrece información muy completa y el material descargable es sumamente útil. Además, la rápida y eficaz atención del equipo técnico facilitó mi comprensión del tema. En general, fue una experiencia muy buena.

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Calificaciones y opiniones del curso

4.8
Promedio Clasificación
145 Calificaciones
5
120
4
24
3
1
2
0
1
0
¿Cuál es tu experiencia? ¡Nos encantaría saberlo!
MIGUEL ANGEL GARCIA MORALES
Publicado hace 4 semanas
Principios

Que me gustó: Su estructura y la gran cantidad de material proporcionado. Eso permite que realice la mejor aplicación posible adecuándola a la mejor comprensión que manejamos del tema en cuanto a los principios que le dieron origen, el enfoque a procesos. Que no: Durante los 40 años anteriores, el enfoque a procesos se deformó y se simplificó hasta hacerse irreconocible y limitado en los SGCI.

×
Imagen
¿Útil?
Edgar Victoria Ortega
Publicado hace 2 meses
Recomendado

Muy claro, con ejemplos reales, y buen material para consultar, solo que algunas ligas ya aparecen caducadas o no te mandan a donde deberia.

×
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¿Útil?
Martín C. Zavala Estrada
Publicado hace 3 meses
Organizado, esquemático y claro

Lo que me gusto: Claridad en el tema de video y reforzamiento. Mi expectativa era un curso Cerrado con información técnica. Fue mas que eso una base ordenada y precisa que te invita a la mejora continua.

×
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¿Útil?
Guadalupe García Aguirre
Publicado hace 5 meses
Excelente curso

Muy tecnico y con información valiosa

×
Imagen
¿Útil?
Luis Barragan
Publicado hace 7 meses
Excelente curso

Información muy detallada

×
Imagen
¿Útil?
Liz Alexia Gallardo González
Publicado hace 9 meses
HACCP AVANZADO

Buen curso, se comparte mucha información

×
Imagen
¿Útil?
RUBEN HORACIO MACHADO MEXIA
Publicado hace 10 meses
Excelente curso

Es una certificación muy importante que nos ayudo a lograr adquirir un mayor conocimiento en HACCP

×
Imagen
¿Útil?
CAROLINA ROSALIA ARMENTA MEJIA
Publicado hace 10 meses
Excelente curso

buen curso, exámenes no tenían un orden lógico en base a los conocimientos adquiridos.

×
Imagen
¿Útil?
Sarai López Barojas
Publicado hace 11 meses
EXCELENTE!

EXCELENTE CURSO HACCP.

×
Imagen
¿Útil?
Miriam Guadalupe Ceballos Del Val
Publicado hace 11 meses
¡Excelente curso!

¡Excelente curso!

×
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¿Útil?
Mostrar más opiniones
¿Cuál es tu experiencia? ¡Nos encantaría saberlo!
  • Duración:16 horas
  • Estudiantes:357
  • Nivel:Requerimientos
  • Competencias previas:HACCP Básico
  • Acceso:1 año
  • Certificado:HACCP Alliance
  • Tiempo de emisión:48 horas hábiles
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Domina microbiología y monitoreo ambiental en la industria alimentaria: evalúa riesgos, define...

  • 7Unidades
  • 950Estudiantes
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Tipo de moneda
MXN Peso mexicano
USD Dólar de los Estados Unidos (US)
EUR Euro
COP Peso colombiano