OBJETIVO

Desarrollarás un programa de BPM, necesario como prerrequisito para la implementación de un SGIA

Comprenderás los elementos o principios básico que conforman un un programa de BPM.

Garantizarás que los productos alimenticios se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas, de acuerdo con el “Codex Alimentarius”, las directrices de GFSI y la NOM-251-SSA1-2009.

Generarás las bases que aseguren la inocuidad y calidad de las materias primas, procesos y productos en la industria de los alimentos.

Disminuirás los riesgos de contaminación de los alimentos a lo largo de los procesos de su elaboración, manipulación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización.

Cumplirás con los requerimientos para obtener una autorización sanitaria o una libre comercialización y exportación de alimentos para organizaciones involucradas en la cadena de suministro.

DURACIÓN

16 horas (45 días tiempo límite para concluir el curso).

CURSO EN LÍNEA

Idioma: español.

PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido a los profesionales y colaboradores que administren o implementen SGIA, de productos, procesos y servicios dentro la industria de los alimentos:

• • • • • Responsables de sanidad, POES.
        • Miembros del equipo HACCP, y responsables de programas prerrequisitos.
        • Profesionales relacionados con la producción de alimentos, biotecnología de alimentos o áreas afines afines.
        • Personal relacionado con la gestión de proyectos, investigación, desarrollo y comercialización de alimentos.
        • Personal relacionado con la inocuidad en restaurantes, comedores y servicios de comida.

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

RECURSOS DE APRENDIZAJE

     4.5 h de videos de contenidos.

      15  Ejercicios – actividades.

     14   Listas de verificación de la ejecución adecuada del programa de BPM.

      14  Listas de acciones recomendadas para la implementación efectiva del programa.

       14  Listas de desviaciones y errores que deben atenderse al implementar el programa.

      1  Herramienta para la evaluación de riesgos + guía de uso + ejemplo de llenado..

      78  Materiales descargables, recursos y accesos de información complementaria.

CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de “CONTENIDO” en la parte inferior de esta página.

CERTIFICADO 

Al concluir, recibirás un certificado con sello de Global Standards SC, que acredita tu competencia, con reconocimiento oficial y valor curricular.

INGRESO A CURSO

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