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Primeros pasos
Impartido por: Valeria Sánchez, Carmen Valenzuela.
Comprenderás los principios básicos que conforman un programa de buenas prácticas de manufactura, que contribuyen a la implementación efectiva de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria.
Videos
Ejercicios
Material descargable de apoyo
Evaluaciones con retroalimentación
Qué aprenderás
- Los elementos que conforman un programa de BPM.
- Desarrollar un programa de BPM.
- Las condiciones sanitarias de acuerdo con el “Codex Alimentarius”, las directrices de GFSI y la norma oficial mexicana NOM-251-SSA1-2009.
- Las bases que aseguren la inocuidad y calidad de las materias primas, procesos y productos.
- Los requerimientos para obtener una libre comercialización y exportación de productos alimenticios.
Beneficios
- Aprende a tu propio ritmo.
- 100 % Online.
- Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
- Certificado electrónico de Global Standards con valor curricular.
Contenido del Curso
Todos nuestros materiales están diseñados para ayudarte a identificar puntos críticos y a construir estrategias efectivas de implementación desde el primer módulo. La siguiente selección de contenidos, te permitirá conocer la metodología del curso y su aplicabilidad en tu entorno profesional, lo que te permitirá complementar y reforzar tu aprendizaje a lo largo de los módulos.
Haz clic sobre el nombre de los documentos para descargarlos gratuitamente.
Anexo | Cinco claves para la inocuidad de la organización mundial de la salud.
Anexo | Infografía ¿Cómo prevenir la contaminación en los alimentos?
Anexo | Buenas prácticas de manufactura en el almacén.
Los materiales descargables son de gran ayuda para reforzar lo aprendido y sobre todo al momento de aplicar las buenas prácticas en el día a día del trabajo. Un curso muy útil y que te ayuda a asegurar el cumplimiento de los requisitos básicos de la operación.
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Calificaciones y opiniones del curso
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Hola, es un gusto compartir mi experiencia en Global Standars. Llevè a cabo el curso de BPM, donde adquirí muchos conocimientos. Me encanto las actividades para reforzar los aprendizajes, así como también todo el material al cual se puede tener acceso. Cada una de las conferencias compartidas, fueron de gran ayuda.