Estado actual
Precio
Primeros pasos
Impartido por: Sergio Carmona, Carlos Hernández
En este curso dentificaras e interpretaras correctamente los lineamientos relativos al etiquetado frontal y general de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados conformes a la legislación vigente en México.
Videos
Ejercicios
Material descargable de apoyo
Evaluaciones con retroalimentación
Qué aprenderás
- Que es el etiquetado.
- Nutrimentos, metabolismo y energía.
- Requerimientos de etiquetado de la norma CODEX STAN 1-1985.
- Requerimientos de etiquetado de la norma CAC/GL 2-1985.
- Requerimientos de etiquetado de la norma CAC/GL 23-1997.
- Relevancia de la comunicación interna y externa para el etiquetado correcto.
- Requerimientos por cumplir en el etiquetado de alimentos preenvasados dentro del marco de la NOM-051-SCFI/SSA1A.
- Información comercial y sanitaria obligatoria.
- Cálculo del contenido energético.
- Los elementos obligatorios que presentar en la etiqueta.
Beneficios
- Aprende a tu propio ritmo.
- 100 % Online.
- Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
- Certificado electrónico de Global Standards con valor curricular
Perfil del participante
- Profesionales, estudiantes y colaboradores vinculados en administrar o implementar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.
- Personal relacionado con la investigación, desarrollo y comercialización de alimentos.
- Personal de sanidad, POES.
- Miembros del equipo HACCP y de los programas prerrequisitos.
- Auditores, consultores y asesores de SGIA.
Contenido del Curso
Todos nuestros materiales están diseñados para ayudarte a identificar puntos críticos y a construir estrategias efectivas de implementación desde el primer módulo. La siguiente selección de contenidos, te permitirá conocer la metodología del curso y su aplicabilidad en tu entorno profesional, lo que te permitirá complementar y reforzar tu aprendizaje a lo largo de los módulos.
Haz clic sobre el nombre de los documentos para descargarlos gratuitamente.
Anexo 1 | Regulación para el etiquetado de alimentos en México.
You must log in and have started this curso to submit a review.
Calificaciones y opiniones del curso
Claudia Guadalupe Fabela Silva
Respecto a la información de soporte de este curso, me pareció muy buena, el ofrecer varias páginas donde buscar y enriquecer el conocimiento, me ayudará mucho a seguir aprendiendo más sobre normatividad de etiquetado, que no sabía que existía. Sin embargo, no me gusto la forma de exponer el tema, se veía que lo leían todo (da la impresión como si no dominaran el tema). En algunos contenidos de los videos (tablas, hubo varios errores por ejemplo en la unidad de etiquetado en México, en la última, en donde deberían mostrar lo de las fases de implementación que venía en el manual se mostró otra cosa, o por ejemplo donde se muestran los valores a cumplir de los elementos críticos, hay un error, son varios puntos los que tendrían que revisar para evitar confusión en nosotros como estudiantes. Por favor revisen su contenido. Saludos
Cursos que te pueden gustar
Etiquetado de alimentos preenvasados | México, EE.UU. & Unión Europea
Interpreta requisitos de etiquetado para alimentos y bebidas preenvasados en México, EE.UU....
Tomar curso
Etiquetado de alimentos preenvasados | México y EE.UU.
Interpreta requisitos de etiquetado para alimentos y bebidas preenvasados en México y...
Tomar curso
Claudia, agradecemos sus comentarios, son muy valiosos y fueron tomados en cuenta. Le confirmo que hemos ya realizado las adecuaciones, correcciones y mejoras puntuales de información contenidos y materiales que nos señaló. Le invitamos a retomar los temas le parecieron confusos; le aseguramos que le serán del todo claros.