OBJETIVO
En este curso comprenderás e interpretarás los requerimientos y condiciones para que implementes de manera efectiva un Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos – SGIA – dentro de cualquier organización vinculada a la cadena de suministro; con un enfoque basado en procesos y una estructura de alto nivel (PHVA y elementos críticos en la implementación), con base en la norma ISO 22000:2018.
DURACIÓN
18 horas (45 días tiempo límite para concluir el curso).
CURSO EN LÍNEA
Idioma: español.
PERFIL DEL PARTICIPANTE
Dirigido al personal interesado o responsable de implementar o administrar un SGIA con base en la norma ISO 22000:2018 dentro de las organizaciones del sector alimentario:
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- Profesionales y estudiantes vinculados en el desarrollo y producción de alimentos, de piensos para animales, y de manufactura de empaques alimentarios.
- Responsables de la dirección, administración o supervisión de la industria de los alimentos.
- Auditores internos y de certificación.
- Consultores y asesores en SGIA.
- Profesionales en alimentos o carreras afines.
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Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.
RECURSOS DE APRENDIZAJE
5.3 h de videos de contenido.
19 Ejercicios y actividades.
7 Listas de verificación de la ejecución adecuada del SGIA.
7 Listas de acciones recomendadas para la implementación efectiva del SGIA.
7 Listas de desviaciones y errores comunes que deben atenderse al implementar un SGIA.
7 Listas de información documentada para el cumplimiento del SGIA.
13 Herramientas para la implementación efectiva de un SGIA.
45 Materiales descargables, recursos y accesos de información complementaria.
CONTENIDO GRATUITO
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Disponibles a través de “CONTENIDO” en la parte inferior de esta página.
CERTIFICADO
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Contenido
| 0 | Introducción | |||
| Intro | ISO 22000 Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos | 00:20:00 | ||
| 1 | Objeto y campo de aplicación | |||
| 1 | Objeto y campo de aplicación | Gratuito | 00:15:00 | |
| Unidad 1 | Evaluación | 00:05:00 | ||
| 2 | Referencias normativas | |||
| 2 | Referencias normativas | Gratuito | 00:10:00 | |
| 3 | Términos y definiciones | |||
| 3 | Términos y definiciones | Gratuito | 00:20:00 | |
| Unidad 3 | Evaluación | 00:10:00 | ||
| 4 | Contexto de la organización | |||
| 4 | Introducción | 00:01:00 | ||
| 4.1 | Comprensión de la organización y su contexto | 01:30:00 | ||
| 4.2 | Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas | 00:15:00 | ||
| 4.3 | Determinación del alcance del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos | 00:15:00 | ||
| 4.4 | Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos | 00:20:00 | ||
| Unidad 4 | Información de soporte | 00:20:00 | ||
| Unidad 4 | Evaluación | 00:05:00 | ||
| 5 | Liderazgo | |||
| 5 | Introducción | 00:02:00 | ||
| 5.1 | Liderazgo y compromiso | 00:45:00 | ||
| 5.2 | Política | 00:20:00 | ||
| 5.3 | Roles, responsabilidades y autoridades en la organización | 00:20:00 | ||
| Unidad 5 | Información de soporte | 00:25:00 | ||
| Unidad 5 | Evaluación | 00:08:00 | ||
| 6 | Planificación | |||
| 6 | Introducción | 00:02:00 | ||
| 6.1 | Acciones para abordar riesgos y oportunidades | 00:45:00 | ||
| 6.2 | Objetivos del SGIA y planificación para lograrlos | 00:25:00 | ||
| 6.3 | Planificación de los cambios | 00:20:00 | ||
| Unidad 6 | Información de soporte | 00:25:00 | ||
| Unidad 6 | Evaluación | 00:08:00 | ||
| 7 | Apoyo | |||
| 7 | Introducción | 00:02:00 | ||
| 7.1 | Recursos | 00:25:00 | ||
| 7.2 | Competencia | 00:15:00 | ||
| 7.3 | Toma de conciencia | 00:20:00 | ||
| 7.4 | Comunicación | 00:15:00 | ||
| 7.5 | Información documentada | 00:40:00 | ||
| Unidad 7 | Información de soporte | 00:30:00 | ||
| Unidad 7 | Evaluación | 00:06:00 | ||
| 8 | Operación | |||
| 8 | Introducción | 00:02:00 | ||
| 8.1 | Planificación y control operacional | 00:35:00 | ||
| 8.2 | Programas prerrequisitos | 00:40:00 | ||
| 8.3 | Sistema de trazabilidad | 00:40:00 | ||
| 8.4 | Preparación y respuesta ante emergencias | 00:45:00 | ||
| 8.5 | Control de peligros | 02:10:00 | ||
| 8.6 y 8.7 | Información, seguimiento, y medición de las medidas de control | 00:00:00 | ||
| 8.8 | Verificación y plan de control de peligros | 01:00:00 | ||
| 8.9 | Control de las no conformidades | 01:20:00 | ||
| Unidad 8 | Información de soporte | 01:00:00 | ||
| Unidad 8 | Evaluación | 00:10:00 | ||
| 9 | Evaluación de desempeño | |||
| 9 | Introducción | 00:01:00 | ||
| 9.1 | Seguimiento, medición, análisis y evaluación | 01:00:00 | ||
| 9.2 | Auditoría interna | 01:00:00 | ||
| 9.3 | Revisión por la dirección | 00:40:00 | ||
| Unidad 9 | Información de soporte | 00:25:00 | ||
| Unidad 9 | Evaluación | 00:10:00 | ||
| 10 | Mejora | |||
| 10 | Introducción | 00:01:00 | ||
| 10.1 | No conformidad y acciones correctivas | 00:45:00 | ||
| 10.2 | Mejora continua | 00:20:00 | ||
| 10.3 | Actualización del SGIA | 00:15:00 | ||
| Unidad 10 | Información de soporte | 00:20:00 | ||
| Unidad 10 | Evaluación | 00:08:00 | ||
| Consideraciones finales | |||
| Conclusión | ISO 22000 SGIA | 00:02:00 | ||
Valoración del Curso
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Esquema FSSC 22000 V6 para la industria alimentaria | Implementación
879MXN $6,800.00
Gran curso para conocer los requerimientos de ISO 22000
Me agradó la forma en la que se desglosó la información. Además, me pareció excelente que se hayan implementado ejercicios y evaluaciones para aplicar los conocimientos adquiridos, así mismo, se agradece que hayan incluido los documentos de apoyo para una buena implementación de esta norma.
MUY BUENO
EL CURSO ES MUY COMPLETO Y CLARO
Supero mis expectativas!!! Lo recomiento
Muchas gracias GLOBALSTD!!! es la primera vez que tomo un curso con ustedes y honestamente fue muy bueno, superando mis expectativas.
Los conocí a través de sus videos en la plataforma youtube hace aproximadamente 4 años , los cuales reviso bastante cuando quiero saber el “cómo” interpretan ciertos requisitos de normas o revisar sus conversatorios entre auditores. Me gusta mucho su linea interpretativa.
Tome este curso como parte de mi formación como auditor de 3º parte para FSSC22000 de acuerdo a los lineamiento de formación de auditores del organismo de certificación con el cual trabajo.
Muchas gracias por los tips de implementación y listas de verificación.
En general, todo el material de apoyo lo encontré muy bueno.
De seguro haré más cursos con ustedes.
Buen curso. Muy buena explicación, ejemplos y documentos complementarios.
Existen algunas oportunidades de mejora en la resolución de algunos videos.
excelente curso
Un excelente curso lo recomendaria
EXCELENTE
El curso de la ISO 22000:2018 ME AYUDO A COMPRENDER TODAS LAS ACCIONES PARA LLEVAR ACABO EN EL SISTEMA PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS A SIDO DE GRAN AYUDA.
Mejora continua
Hay preguntas que están mal planteadas y con temas de revisión incorrecta, le faltan ejercicios en el los incisos.
Muy buen curso, sencillo de entender y con muy buena información.
EXCELENTES HERRAMIENTAS
Explicaciones concisas y fáciles para mejorar la interpretación de los requerimientos, ejemplos prácticos y herramientas muy útiles para implementaciones.
Excelente curso
Muy bien explicado, con suficiente material para mejor comprensión,
Curso ISO 22000
El curso contiene videos interactivos y herramientas de implementación que apoyaron con el aprendizaje de los requerimientos de la norma ISO 22000 que nos ayudarán en la implementación del SGIA. Es posible realizar preguntas directas a Global Standard las cuales las respondieron de manera rápida y concisa.
EXCELENTE
Este curso te permite entender todos los aspectos generales de la ISO 22000, se adquiere mucho conocimiento y es muy profesional.
Gracias a GLOBAL STD.
Gracias por el curso, super profesional, muy bien explicado, recomendado.
ISO 22000
Me gusta mucho el modo de explicar y las herramientas presentadas. Mi único inconveniente fueron algunas fallas técnicas con la página, que aunque fueron amablemente resueltas pues fueron inconvenientes.
De allí muchas gracias y felicitaciones por el excelente curso.
excelente curso
Información muy completa y clara de todos los requerimientos de la norma ISO 22000: 2018… Gracias…
INFORMACIÓN COMPLETA Y DETALLADA
ES UN CURSO MUY ENTENDIBLE, LOS EJEMPLOS QUE MUESTRAN TE AYUDAN A COMPRENDER TODOS LOS REQUERIMIENTOS DE LA NORMA.
Excelente curso
Contenido claro, ameno y muy completo…
Muy buen curso.
Muy buen curso, los videos y la información que proporcionan son muy claros y de mucha ayuda.
Excelente curso
Excelente curso
Recomiendo bastante este curso, debido que posee muchos ejemplos, información y documentos que aclaran varios de los puntos que se requieren abordar para un buen cumpliendo de la ISO 22000.
util y bien explicado
Material completo y de utilidad amigable, evaluacion estricta
util y bien explicadp
Material completo y de utilidad
Excelente y muy completo.
Contenido de primera y certero, les agradezco!!
Todos un gran aporte, grandes profesionales y agradables, muchas gracias, ahora vamos a aplicar
Excelente contenido y ejemplos muy claros para la interpretación de la norma.
ISO 22000
excelente contenido.
Excelente contenido y excelente material de apoyo
Excelente Curso
Contenido muy bueno, excelente, felicidades