HACCP Básico | Análisis de peligros y puntos críticos de control

HACCP Avanzado | Verificación y validación

 

 

 

INSTRUCTORA

TANIA MOLLEDA  

 

 

INSTRUCTORA

SILVIA SALDAÑA  

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OBJETIVO

Implementa la metodología HACCP para que identifiques los peligros potenciales y los puntos críticos; para que definas los límites y medidas de control dentro de los procesos de tu organización en el sector alimentario.

Comprende los componentes, pasos y actividades para que verifiques, valides y evalúes la efectividad y eficiencia de tu plan y sistema HACCP. 

 

 

DURACIÓN

32 horas*

90 días para completarlos**

* Es el tiempo proyectado que te tomará finalizar ambos cursos (16 horas cada uno); considerando la revisión de todos los contenidos, los recursos multimedia, la información complementaria, la realización de ejercicios y la aplicación de evaluaciones para tu aprobación.

** Tiempo límite con el que cuentas para concluir ambos cursos (45 días cada uno); considerando tu disponibilidad de tiempo, ritmo de estudio y desempeño esperado.

 

 

100% EN LÍNEA

Idioma: español.

 

 

PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido a personal interesado o responsable de implementar un sistema HACCP, programas de prerrequisitos o sistemas de gestión de inocuidad alimentaria dentro de la industria de los alimentos (miembros, supervisores, responsables y líderes de los equipos de inocuidad; auditores, consultores y asesores de SGIA).

 

Prerrequisitos de competencia requeridos:

Contar con la competencia de HACCP Básico primero, para garantizar la formación en HACCP Avanzado.

 

 

RECURSOS DE APRENDIZAJE

     13 h de video.

     30 Ejercicios y actividades.

     11 Listas de evaluación de cumplimiento y nivel de implementación del sistema HACCP.

     11 Listas de tips para la implementación adecuada del sistema HACCP.

    11 Listas de desviaciones comunes y errores al implementar un sistema HACCP.

     85 Materiales descargables y recursos de información complementaria.

 

 

CERTIFICADO 

Al finalizar los cursos obtendrás dos certificados electrónicos de competencia con sellos dorados de la HACCP Alliance, con reconocimiento y validez internacional.

 

 

INGRESO A CURSO

Inscríbete de manera sencilla siguiendo estos pasos:

1. Da clic en “TOMAR ESTE CURSO”, registra tu usuario, contraseña e inicia sesión.

2. Selecciona tu forma de pago y facturación.

3. Una vez que recibes la confirmación de pago, da clic en “INICAR CURSO”.

 

Ya estás listo para comenzar, ¡bienvenido!