OBJETIVO

Verificarás, validarás y evaluarás correctamente la eficiencia y efectividad del plan y sistema HACCP de una organización del sector alimentario:

Reconocerás los objetivos clave de los pasos preliminares y de los principios de implementación HACCP.

Diferenciarás entre los componentes y las actividades de verificación y validación de un PPR, de los PCC, de un sistema HACCP y de un plan HACCP.

Identificarás los requerimientos regulatorios relacionados con la verificación y la validación del HACCP.

DURACIÓN

16 horas (45 días tiempo límite para concluir el curso).

100% EN LÍNEA

Idioma: español.

PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido a los profesionales interesado o responsable de implementar un Sistema HACCP, Programas de Prerrequisitos o sistemas de gestión de inocuidad alimentaria dentro de la industria de alimentos: 

• • • • Responsables de la inocuidad y calidad alimentaria, interesados en la validación y la verificación de un Sistema HACCP.
      • Miembros del equipo HACCP y de los programas prerrequisitos.
      • Auditores, consultores y asesores de certificación de SGIA.
      • Profesionales relacionados con sanidad, POES, biotecnología, desarrollo y producción de alimentos, o afines.
      • Profesionales relacionado con la gestión de proyectos, investigación, desarrollo y comercialización de alimentos.

Prerrequisitos de competencia requeridos:

• • • • Experiencia en la implementación de la metodología HACCP.
      • Curso HACCP Básico (deseable).

RECURSOS DE APRENDIZAJE

    3 h de videos de contenidos.

     10  Ejercicios – actividades.

     3  Listas de la ejecución adecuada de la verificación y validación de HACCP.

      3  Listas de acciones recomendadas para la implementación efectiva de la verificación y validación.

       3  Listas de desviaciones y errores que deben atenderse al realizar la verificación y validación.

     44  Materiales descargables, recursos y accesos de información complementaria.

CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de “CONTENIDO” en la parte inferior de esta página.

CERTIFICADO 

Este programa de formación cumple con los requerimientos y condiciones que establece HACCP Alliance, para asegurar la verificación y validación efectiva del HACCP en la industria alimentaria. Al concluir, recibirás un certificado sello dorado   HACCP Alliance, con reconocimiento y validez internacional que acredita tu competencia.

INGRESO A CURSO

Inscríbete de manera sencilla siguiendo estos pasos:

1. Da clic en “TOMAR ESTE CURSO”, registra tu usuario, contraseña e inicia sesión.

2. Selecciona tu forma de pago y facturación.

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Ya estás listo para comenzar, ¡bienvenido!