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Contenido del Curso

1 | Introducción al HACCP 7 Temas | 1 Actividad
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Contenido de la Unidad
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Intro | Consideraciones iniciales, estructura y materiales del curso
1 | Introducción
1.1 | Alcance, objetivos y beneficios
1.2 | HACCP e inocuidad alimentaria
1.3 | Enfermedades transmitidas por alimentos ETA’s
1.4 | Términos y definiciones de inocuidad
Unidad 1 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 1
2 | Contexto y planificación HACCP 4 Temas | 2 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/4 pasos
2.1 | Liderazgo y responsabilidades
HACCP Básico | Ejercicio 1
2.2 | Directrices de aplicación del plan HACCP
2.3 | Factores clave de éxito
Unidad 2 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 2
3 | Programas de prerrequisitos 4 Temas | 4 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/4 pasos
3.1 | Buenas prácticas de manufactura (BPM) o Programas prerrequisitos (PPR)
HACCP Básico | Ejercicio 2
3.2 | Procedimientos operativos estandarizados (POE)
HACCP Básico | Ejercicio 3
3.3 | Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES)
HACCP Básico | Ejercicio 4
Unidad 3 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 3
4 | Etapas preliminares del HACCP 7 Temas | 5 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/7 pasos
4 | Introducción
4.1 | Formación del equipo HACCP
HACCP Básico | Ejercicio 5
4.2 | Descripción del producto
HACCP Básico | Ejercicio 6
4.3 | Uso previsto del producto
HACCP Básico | Ejercicio 7
4.4 | Elaboración de un diagrama de flujo
HACCP Básico | Ejercicio 8
4.5 | Verificación del diagrama de flujo
Unidad 4 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 4
5 | Identificación de peligros 5 Temas | 4 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/5 pasos
5 | Introducción
5.1 | Peligros biológicos
HACCP Básico | Ejercicio 9
5.2 | Peligros químicos y radiológicos
HACCP Básico | Ejercicio 10
5.3 | Peligros físicos
HACCP Básico | Ejercicio 11
Unidad 5 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 5
6 | Principios HACCP 9 Temas | 8 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/9 pasos
6 | Introducción
Principio 1 | Realizar análisis de peligros y de peligros significativos
HACCP Básico | Ejercicio 12
Principio 2 | Determinar los puntos críticos de control (PCC)
HACCP Básico | Ejercicio 13
Principio 3 | Establecer los límites críticos y su justificación
HACCP Básico | Ejercicio 14
Principio 4 | Establecer sistemas de monitoreo
HACCP Básico | Ejercicio 15
Principio 5 | Establecer medidas correctivas
HACCP Básico | Ejercicio 16
Principio 6 | Establecer procedimientos de verificación
HACCP Básico | Ejercicio 17
Principio 7 | Establecer procedimientos de documentación y registros
HACCP Básico | Ejercicio 18
Unidad 6 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 6
7 | Implementación del plan HACCP y capacitación 3 Temas | 3 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/3 pasos
7.1 | Implementación del plan HACCP
HACCP Básico | Ejercicio 19
7.2 | Capacitación
HACCP Básico | Ejercicio 20
Unidad 7 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 7
8 | Efectividad y mejora 4 Temas | 1 Actividad
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/4 pasos
8.1 | Revalidación del plan
8.2 | Cambios y actualización del HACCP
8.3 | Directrices de auditoría del sistema HACCP
Unidad 8 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 8
9 | Regulaciones aplicables 5 Temas | 1 Actividad
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/5 pasos
9 | Introducción
9.1 | Regulaciones nacionales (México)
9.2 | Regulaciones internacionales
9.3 | HACCP versus HARPC
Unidad 9 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 9
Conclusiones 2 Temas
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Conclusiones | HACCP Básico
Mostrando13 de 24 resultados
Haccp Basico Alliance
16 horas
Requerimientos
HACCP Alliance Básico
(300)
$4,990.00 MXN
  • 10Unidades
  • 960Estudiantes
Requerimientos
HACCP Alliance Básico
(300)
$4,990.00 MXN

Implementa HACCP desde cero: análisis de peligros, PCC, límites críticos, monitoreo, acciones...

  • 10Unidades
  • 960Estudiantes
Tomar curso
ONL14001 566x360
22 horas
Requerimientos
ISO 14001:2015 | Sistema de Gestión Ambiental
(40)
$3,990.00 MXN
  • 12Unidades
  • 874Estudiantes
Requerimientos
ISO 14001:2015 | Sistema de Gestión Ambiental
(40)
$3,990.00 MXN

Interpreta e implementa ISO 14001:2015 para establecer y mejorar tu SGA. Gestiona...

  • 12Unidades
  • 874Estudiantes
Tomar curso
ONL FSSC 22000 566x360
70 horas
Requerimientos
Esquema FSSC 22000 v6 para la industria alimentaria | Implementación
(85)
$6,800.00 MXN
  • 5Unidades
  • 938Estudiantes
Requerimientos
Esquema FSSC 22000 v6 para la industria alimentaria | Implementación
(85)
$6,800.00 MXN

Implementa FSSC 22000 paso a paso y asegura la inocuidad en tus...

  • 5Unidades
  • 938Estudiantes
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ONL ISO 19011 566x360
16 horas
ISO 19011:2018 | Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión
(78)
$3,990.00 MXN
  • 8Unidades
  • 975Estudiantes
ISO 19011:2018 | Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión
(78)
$3,990.00 MXN

Domina la aplicación de la norma ISO 19011:2018 y realiza auditorías efectivas...

  • 8Unidades
  • 975Estudiantes
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CURSO ONLINE ISO 45001 566x360
16 horas
Requerimientos
ISO 45001:2018 | Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo
(49)
$3,990.00 MXN
  • 9Unidades
  • 954Estudiantes
Requerimientos
ISO 45001:2018 | Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo
(49)
$3,990.00 MXN

Implementa un sistema eficaz de seguridad y salud en el trabajo bajo...

  • 9Unidades
  • 954Estudiantes
Tomar curso
CURSO ONLINE ISO20700
4 horas
Curso virtual | ISO 20700:2017
(38)
Gratuito
  • 1Unidades
  • 0Estudiantes
Curso virtual | ISO 20700:2017
(38)
Gratuito

Conoce la norma ISO 20700 y mejora la calidad de tus servicios...

  • 1Unidades
  • 0Estudiantes
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CURSO ONLINE DISPOSICION INSTALACIONES PERSONAL RQ 720x432 1
12 horas
Requerimientos
Disposición de las instalaciones para el personal y áreas de trabajo
(2)
$1,990.00 MXN
  • 5Unidades
  • 819Estudiantes
Requerimientos
Disposición de las instalaciones para el personal y áreas de trabajo
(2)
$1,990.00 MXN

Domina los criterios del CODEX, ISO/TS 22002-1 y -4 y de la...

  • 5Unidades
  • 819Estudiantes
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CURSO ONLINE HIGIENE PERSONAL 566x360
12 horas
Requerimientos
Higiene personal como programa prerrequisito
(5)
$1,990.00 MXN
  • 4Unidades
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Requerimientos
Higiene personal como programa prerrequisito
(5)
$1,990.00 MXN

Crea un programa sólido de higiene personal en la industria de alimentos...

  • 4Unidades
  • 825Estudiantes
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CURSO ONLINE CALIDAD DE SERVICIOS 566x360
12 horas
Requerimientos
Calidad de los servicios (agua, aire, energía) como programa prerrequisito
(6)
$1,990.00 MXN
  • 4Unidades
  • 836Estudiantes
Requerimientos
Calidad de los servicios (agua, aire, energía) como programa prerrequisito
(6)
$1,990.00 MXN

Define condiciones de monitoreo y verificación con enfoque preventivo para asegurar la...

  • 4Unidades
  • 836Estudiantes
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CURSO ONLINE 22 ADMINISTRACION DE MATERIALES 566x360
12 horas
Requerimientos
Administración de materiales y servicios comprados, como programa prerrequisito
(10)
$2,990.00 MXN
  • 5Unidades
  • 835Estudiantes
Requerimientos
Administración de materiales y servicios comprados, como programa prerrequisito
(10)
$2,990.00 MXN

Reduce riesgos de inocuidad en tu cadena de suministro a traves de...

  • 5Unidades
  • 835Estudiantes
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CURSO ONLINE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE 566x360
12 horas
Requerimientos
Almacenamiento y transporte como programa prerrequisito
(5)
$2,990.00 MXN
  • 5Unidades
  • 839Estudiantes
Requerimientos
Almacenamiento y transporte como programa prerrequisito
(5)
$2,990.00 MXN

Controla almacenamiento y transporte de alimentos: requisitos de instalaciones y equipos, prevención...

  • 5Unidades
  • 839Estudiantes
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CURSO ONLINE MANEJO RESIDUOS RQ 720x432 2
12 horas
Requerimientos
Manejo y disposición de residuos como programa prerrequisito
(6)
$1,990.00 MXN
  • 4Unidades
  • 826Estudiantes
Requerimientos
Manejo y disposición de residuos como programa prerrequisito
(6)
$1,990.00 MXN

Implementa un programa de manejo y disposición de residuos en la industria...

  • 4Unidades
  • 826Estudiantes
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  • 1
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  • 3
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1 | Introducción al HACCP 7 Temas | 1 Actividad
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0% Completado 0/7 pasos
Intro | Consideraciones iniciales, estructura y materiales del curso
1 | Introducción
1.1 | Alcance, objetivos y beneficios
1.2 | HACCP e inocuidad alimentaria
1.3 | Enfermedades transmitidas por alimentos ETA’s
1.4 | Términos y definiciones de inocuidad
Unidad 1 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 1
2 | Contexto y planificación HACCP 4 Temas | 2 Actividades
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2.1 | Liderazgo y responsabilidades
HACCP Básico | Ejercicio 1
2.2 | Directrices de aplicación del plan HACCP
2.3 | Factores clave de éxito
Unidad 2 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 2
3 | Programas de prerrequisitos 4 Temas | 4 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/4 pasos
3.1 | Buenas prácticas de manufactura (BPM) o Programas prerrequisitos (PPR)
HACCP Básico | Ejercicio 2
3.2 | Procedimientos operativos estandarizados (POE)
HACCP Básico | Ejercicio 3
3.3 | Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES)
HACCP Básico | Ejercicio 4
Unidad 3 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 3
4 | Etapas preliminares del HACCP 7 Temas | 5 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/7 pasos
4 | Introducción
4.1 | Formación del equipo HACCP
HACCP Básico | Ejercicio 5
4.2 | Descripción del producto
HACCP Básico | Ejercicio 6
4.3 | Uso previsto del producto
HACCP Básico | Ejercicio 7
4.4 | Elaboración de un diagrama de flujo
HACCP Básico | Ejercicio 8
4.5 | Verificación del diagrama de flujo
Unidad 4 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 4
5 | Identificación de peligros 5 Temas | 4 Actividades
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5 | Introducción
5.1 | Peligros biológicos
HACCP Básico | Ejercicio 9
5.2 | Peligros químicos y radiológicos
HACCP Básico | Ejercicio 10
5.3 | Peligros físicos
HACCP Básico | Ejercicio 11
Unidad 5 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 5
6 | Principios HACCP 9 Temas | 8 Actividades
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6 | Introducción
Principio 1 | Realizar análisis de peligros y de peligros significativos
HACCP Básico | Ejercicio 12
Principio 2 | Determinar los puntos críticos de control (PCC)
HACCP Básico | Ejercicio 13
Principio 3 | Establecer los límites críticos y su justificación
HACCP Básico | Ejercicio 14
Principio 4 | Establecer sistemas de monitoreo
HACCP Básico | Ejercicio 15
Principio 5 | Establecer medidas correctivas
HACCP Básico | Ejercicio 16
Principio 6 | Establecer procedimientos de verificación
HACCP Básico | Ejercicio 17
Principio 7 | Establecer procedimientos de documentación y registros
HACCP Básico | Ejercicio 18
Unidad 6 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 6
7 | Implementación del plan HACCP y capacitación 3 Temas | 3 Actividades
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7.1 | Implementación del plan HACCP
HACCP Básico | Ejercicio 19
7.2 | Capacitación
HACCP Básico | Ejercicio 20
Unidad 7 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 7
8 | Efectividad y mejora 4 Temas | 1 Actividad
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0% Completado 0/4 pasos
8.1 | Revalidación del plan
8.2 | Cambios y actualización del HACCP
8.3 | Directrices de auditoría del sistema HACCP
Unidad 8 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 8
9 | Regulaciones aplicables 5 Temas | 1 Actividad
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9.1 | Regulaciones nacionales (México)
9.2 | Regulaciones internacionales
9.3 | HACCP versus HARPC
Unidad 9 | Información de soporte
HACCP Básico | Evaluación 9
Conclusiones 2 Temas
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Conclusiones | HACCP Básico
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