Trazabilidad y retiro de producto en la industria alimentaria
Implementa trazabilidad y retiro de producto: requisitos legales y voluntarios, simulacros y...
Tomar curso
Limpieza y desinfección como programa prerrequisito
Implementa limpieza y desinfección conforme a CODEX, GFSI y NOM 251: define...
Tomar curso
Construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos
Construcción y diseño higiénico en industria alimentaria: aplica requisitos legales y voluntarios...
Tomar curso
Buenas prácticas de manufactura para la industria de alimentos – BPM’s
Implementa BPM’s en la industria de alimentos: principios clave para higiene, operación...
Tomar curso
Gestión de alérgenos alimentarios
Gestiona alérgenos en alimentos: identifica ingredientes, marco regulatorio, puntos de contacto cruzado...
Tomar curso
Control de plagas como programa prerrequisito
Implementa un programa de control de plagas efectivo: requisitos legales, identificación, riesgos...
Tomar curso
Mitigación del Fraude Alimentario | Food Fraud
Mitiga el Fraude Alimentario (Food Fraud): identifica vulnerabilidades, evalúa riesgos y define...
Tomar curso
ISO 22000:2018 | Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos
Implementa ISO 22000:2018 para un Sistema de Gestión de Inocuidad de los...
Tomar curso
Defensa de los alimentos | Food Defense
Desarrolla plan de Food Defense: identifica amenazas y vulnerabilidades para proteger alimentos...
Tomar curso
Microbiología y monitoreo ambiental en la industria alimentaria
Domina microbiología y monitoreo ambiental en la industria alimentaria: evalúa riesgos, define...
Tomar curso
Etiquetado de alimentos preenvasados | México, EE.UU. & Unión Europea
Interpreta requisitos de etiquetado para alimentos y bebidas preenvasados en México, EE.UU....
Tomar curso
Etiquetado de alimentos preenvasados | México y EE.UU.
Interpreta requisitos de etiquetado para alimentos y bebidas preenvasados en México y...
Tomar cursoTrazabilidad y retiro de producto en la industria alimentaria
Implementa trazabilidad y retiro de producto: requisitos legales y voluntarios, simulacros y mejora continua para responder rápido ante incidentes. Incluye material descargable (formatos y checklists) y certificado Global Standards con valor curricular.
Limpieza y desinfección como programa prerrequisito
Implementa limpieza y desinfección conforme a CODEX, GFSI y NOM 251: define procedimientos, verificación y mantenimiento para prevenir contaminación. Incluye material descargable (formatos y checklists) y certificado electrónico Global Standards con valor curricular.
Construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos
Construcción y diseño higiénico en industria alimentaria: aplica requisitos legales y voluntarios para mantener edificios/equipos seguros y prevenir contaminación. Incluye material descargable (formatos y checklists) y certificado Global Standards con valor curricular.
Buenas prácticas de manufactura para la industria de alimentos – BPM’s
Implementa BPM’s en la industria de alimentos: principios clave para higiene, operación y control preventivo que sostienen la inocuidad. Incluye material descargable (formatos y checklists) y certificado electrónico Global Standards con valor curricular.
Gestión de alérgenos alimentarios
Gestiona alérgenos en alimentos: identifica ingredientes, marco regulatorio, puntos de contacto cruzado y controles para prevenir contaminación. Desarrolla tu programa paso a paso. Incluye material descargable y certificado electrónico Global Standards con valor curricular.
Control de plagas como programa prerrequisito
Implementa un programa de control de plagas efectivo: requisitos legales, identificación, riesgos y etapas clave para proteger tus productos. 100% online a tu ritmo. Incluye material descargable (formatos y checklists) y certificado Global Standards con valor curricular.
Mitigación del Fraude Alimentario | Food Fraud
Mitiga el Fraude Alimentario (Food Fraud): identifica vulnerabilidades, evalúa riesgos y define un plan de prevención y respuesta con herramientas prácticas. Incluye material descargable (formatos y checklists) y certificado Global Standards con valor curricular.
ISO 22000:2018 | Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos
Implementa ISO 22000:2018 para un Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos sólido: requisitos, directrices y mejores prácticas con enfoque preventivo. Incluye material descargable (formatos y checklists) y certificado Global Standards con valor curricular.
Defensa de los alimentos | Food Defense
Desarrolla plan de Food Defense: identifica amenazas y vulnerabilidades para proteger alimentos ante contaminación intencional. Aplica metodologías y controles preventivos. Incluye material descargable (formatos y checklists) y certificado Global Standards con valor curricular.
Microbiología y monitoreo ambiental en la industria alimentaria
Domina microbiología y monitoreo ambiental en la industria alimentaria: evalúa riesgos, define muestreos, valida y verifica tu programa para mejorar continuamente. Incluye material descargable (formatos y herramientas) y certificado Global Standards con valor curricular.
Etiquetado de alimentos preenvasados | México, EE.UU. & Unión Europea
Interpreta requisitos de etiquetado para alimentos y bebidas preenvasados en México, EE.UU. y Unión Europea (frontal y general). Reduce riesgos regulatorios y asegura cumplimiento. Incluye material descargable y certificado electrónico Global Standards con valor curricular.
Etiquetado de alimentos preenvasados | México y EE.UU.
Interpreta requisitos de etiquetado para alimentos y bebidas preenvasados en México y EE.UU. (frontal y general). Asegura cumplimiento y evita sanciones con criterios claros. Incluye material descargable y certificado electrónico Global Standards con valor curricular.
