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Primeros pasos
Impartido por: Carmen Valenzuela, Abril Ortiz
Comprenderás los principios, condiciones de higiene y requisitos legales y voluntarios que deben considerarse en la construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos en la industria alimentaria, con el fin de generar un ambiente idóneo para la fabricación de alimentos y sus empaques.
Videos
Ejercicios
Material descargable de apoyo
Evaluaciones con retroalimentación
Qué aprenderás
- El impacto y los beneficios del diseño higiénico en la preparación de un ambiente idóneo para la fabricación de alimentos y de sus empaques.
- Los factores por considerar para la selección del entorno local de las instalaciones de alimentos.
- Las principales fuentes y mecanismos de transmisión de contaminantes a los productos alimentarios.
- Los tipos de peligros para la inocuidad; derivado de las deficiencias en la construcción, el diseño y el mantenimiento de los edificios y equipos.
- Las principales características del biofilm bacteriano en la industria de los alimentos; su formación, prevención, control y eliminación.
- Las características de higiene idóneas de las superficies en contacto con los alimentos.
Beneficios
- Aprende a tu propio ritmo.
- 100 % Online.
- Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
- Certificado de Global Standards con valor curricular.
Contenido del Curso
Todos nuestros materiales están diseñados para ayudarte a identificar puntos críticos y a construir estrategias efectivas de implementación desde el primer módulo. La siguiente selección de contenidos, te permitirá conocer la metodología del curso y su aplicabilidad en tu entorno profesional, lo que te permitirá complementar y reforzar tu aprendizaje a lo largo de los módulos.
Haz clic sobre el nombre de los documentos para descargarlos gratuitamente.
Anexo 5 | Agentes contaminantes.
Anexo 13 | Tipo de materiales.
Anexo 17 | Métodos y técnicas de capacitación.
Es un curso muy completo y con material de alto valor. La explicación en los videos es muy fácil de entender y el material de apoyo proporcionado al finalizar cada unidad es de gran ayuda para implementar lo aprendido en una organización. Estoy muy satisfecha con la información recibida.
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Calificaciones y opiniones del curso
monica.vazquez@arcacontal.com
El curso "Construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos" representa una excelente oportunidad de formación para profesionales del sector alimentario, ingeniería, arquitectura y diseño industrial. Su enfoque práctico y especializado permite comprender a fondo los principios de higiene aplicados al entorno físico de producción, así como los requisitos legales y normativos que rigen la construcción y mantenimiento de instalaciones.
Juanita Guadalupe Ledezma Alvarez
Mi experiencia de aprendizaje ha sido muy enriquecedora. El contenido fue claro, bien estructurado y adaptado a mis necesidades. Además, la metodología utilizada me permitió avanzar a mi ritmo y entender profundamente cada tema. Recomiendo este espacio de aprendizaje sin duda. Me sentí acompañado/a durante todo el proceso y pude aplicar lo aprendido de forma práctica. ¡Gracias por la dedicación y la calidad del contenido!
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